Recept Zlato našich babiček - Domácí škvarky a poctivé sádlo

Kdysi patřily škvarky k méně oblíbené pochoutce a byli za levný peníz. Dnes jsou žádaným produktem a jsou i poměrně drahé, proto si je raději udělám škvarky i sádlo sama. Dělávam z nich pomazánku, peču škvarkové pagáče, ale řeknu vám, přestože budete mnozí namítat, že nejlepší jsou čerstvě škvařené s chlebem. Je to vynikající pochoutka. Trošku nepříjemná vůně, ale se rychle vytratí … Autor: Milka

SUROVINY

5 kg slaniny na smažení

2 dl vody

sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Slaninu omyjeme a pokrájíme na menší kousky asi 1,5 x 1,5 cm.
  2. Vložíme do hrnce a podlijeme vodou.
Příprava receptu Zlato našich babiček - Domácí škvarky a poctivé sádlo, krok 1

3. Ze začátku mícháme častěji, pak už jen jednou za čas, ale sledujeme škvaření.

Příprava receptu Zlato našich babiček - Domácí škvarky a poctivé sádlo, krok 2
Příprava receptu Zlato našich babiček - Domácí škvarky a poctivé sádlo, krok 3

4. Když jsou hotové, sádlo slijeme přes sítko, do obou částí přidáme trochu soli a pochoutka je hotová …

Příprava receptu Zlato našich babiček - Domácí škvarky a poctivé sádlo, krok 4
Příprava receptu Zlato našich babiček - Domácí škvarky a poctivé sádlo, krok 5