Zapečené maso se sýrem v anglické slanině. Jako přílohu můžete zvolit brambory připravené na různý způsob nebo bramborový salát.

SUROVINY

Suroviny:

500 g mletého masa

250 g žampionů

200 g anglické slaniny nakrájené na tenké a dlouhé plátky

2 ks cibule

100 g mozzarelly

100 g sušených rajčat v oleji

100 g strouhaného tvrdého sýra

4 lžíce strouhanky

3 lžíce oleje

sůl, černý pepř, provensálske koření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Cibuli a žampiony nakrájime a orestujeme na oleji. Osolíme, opepříme, necháme chladnout.

2. Mozzarellu a rejčata nakrájime na kostičky. Jemně promíchame.

3. Formu na srnčí hřbet si vysteleme pečícim papírem a ukladáme plátky slaniny tak, aby plátky viseli z formy ven.

4. Začneme vrstvit nádivky. Mletou masovou směs si rozdělíme na 3 části. Na spodek si dáme část mletého masa, potom mozzarellu s rajčaty, masová nádivka, houby s cibulí a nakonec masovou nádivku.

5. Zlehka přikryjeme slaninkou tak, aby sme nákyp zvrchu uzavřeli.

6. Přikryjeme alobalem a pečeme asi hodinu při 190 – 200 stupních. Do trouby si naspodek dáme čistý plech, kdyby vytékla masová šťáva, záleží ovšem na velikosti formy na srnčí hřbet. Dobrou chuť!