Na Velikonoce nesmí mazanec chybět v žádné domácnosti. Autor: Lacusin

SUROVINY

Těsto:

600 g hladké mouky

140 g cukru

250 ml vlažného mléka

30 g droždí

1 ks vejce

120 g povoleného másla

1/2 lžičky soli

1 lžička citronové kůry

1 lžíce rumu

Na dokončení:

50 g mandlí

1 ks vejce na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr, rum a 1 PL mouky. Trochu promícháme a necháme vzejít kvásek.
2. Kvásek smícháme s ostatními surovinami na hladké a pružné těsto. Posypeme lehce moukou, přikryjeme utěrkou a necháme cca 1 hodinu kynout, až minimálně zdvojnásobí objem.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Vytvarujeme dva mazance, dáme na plech a necháme ještě 1/2 hodiny kynout. Poté potřeme vajíčkem a posypeme oloupanými mandlemi. Pečeme na 170 °C dozlatova.