Recept Smažený pstruh s brambory

I když sice smažené, ale tak jednou za čas si můžeme dopřát. Zvyknu rybu připravovat pouze na grilu nebo ještě na Vánoce opečenou na másle, ale tentokrát jsem se rozhodla vysmažit ji v oleji. Křupavý obal, nové brambory jako příloha a samozřejmě plátek citronu na zjemnění rybí chutě. Nesměla chybět ani domácí zeleninka jako obloha.

SUROVINY

2 ks pstruhy

60 g mouka hladká

1 ks vejce

0,1 l mléka

200 g strouhanky

sůl

olej

bylinky do ryby – thymián, střední petrželka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Pstruhy opláchneme, osolíme, vložíme bylinky.
  2. Vejce rozmícháme s mlékem, strouhanku smícháme.
  3. Ryby obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných v mléce a ve strouhance.
  4. Smažíme v mírně rozpáleném oleji dozlatova.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí