Smažený hermelín s brusinkovou omáčkou. Autor: sonizna

SUROVINY

Hermelín:

1 ks hermelín

1 ks vejce

2 lžíce hladká mouka

10 lžic strouhanka

50 ml slunečnicový olej

Brusinková omáčka:

300 g brusinky

200 ml voda

180 ml javorový sirup

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Hermelín podélně rozpůlíme a obalíme ho v trojobalu. (Vejcem a strouhankou ho protáhneme dvakrát, aby nevytekl.) Smažíme z obou stran dozlatova.
2. Brusinky svaříme s vodou a javorovým sirupem – vaříme asi 15 minut. Brusinky můžeme v průběhu vaření rozšťouchat.
3. Zbylé brusinky naplníme ještě horké do sklenice, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme tak do schladnutí. Takto vydrží brusinky dlouho.