Klasika v kuchyni. Segedínský guláš podávaný s domácim knedlíkem. Chutné jídlo, které nasytí. Mňam!

SUROVINY

Budeme potřebovat:

600 g vepřové maso – bůček

3 ks cibule

2 lžíce mletá červená paprika

200 ml vývar z kostí

400 g kysané zelí

25 g hladká mouka

120 ml smetana na vaření

sůl

olej

bobkový listnové koření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso opláchneme a nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji do hněda.
2. Přidáme mletou papriku, promícháme a zalijeme trochou vody. Do cibulového základu přidáváme nakrájené maso, koření a osolíme.
3. Přilijeme část vývaru, přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme, až je maso poloměkké.
4. Podléváme vývarem nebo vodou. Potom přidáme k masu, nakrájené kysané zelí a dusíme.
5. Guláš zahustíme jíškou, dobře rozmícháme a při mírné teplotě dodusíme maso doměkka. Můžeme zjemnit smetanou, osolíme a krátce povaříme.
6. Podáváme s domácim knedlíkem. Dobrou chuť!

Zdroj: Vaření a pečení s radostí