Klasický řízek v trojobalu asi zná každý. Ale zkusili jste někdo řízek ,,obrácený,,? Určitě vyzkoušejte, toto jídlo je u nás velmi často jako nedělní oběd, máme ho rádi i s rýží, i s opékanou zeleninou, ale nejraději s klasickou máslovou bramborovou kaší nebo opečenými bramborami. Autor: Naďa I. /Rebeka/

SUROVINY

4 plátky vepřové krkovice bez kosti (výška 2 cm)

100 g anglické nebo jiné slaniny

3 ks vejce

dle potřeby strouhanka

2 ks cibule

dle chuti sůl, pepř

1 lžíce plnotučné hořčice

sádlo na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí. Vložíme do strouhanky a rukou ji pořádně “naboucháme” do masa. Lepší je použít mikrotenový sáček.
2. Obalené maso protáhneme rozšlehanými vejci a smažíme v rozpáleném tuku pozvolna z obou stran dozlatova. Poté přendáme do pekáčku.
3. Na každý plátek masa dáme na céčka pokrájenou cibuli, plátky slaniy a vyskláme co nejtěsněji k sobě.
4. Přiklopené zapékáme v troubě na 200 st. cca 30 minut.
5. Pak sundáme poklici a necháme ještě 10 minut dojít na barvu.

Můj blog: Vaření s Tomem