Jablečná sezóna je v plném proudu, proto jsem se vrhla i do mého oblíbeného zákusku. Obrácený jablečný zákusek s pořádnou dávkou šlehačky je pro mě úplná lahůdka. Na posezení bych byla schopná sníst i polovinu plechu. Autor: Mineralka

SUROVINY

Jablečná vrstva:

2 kg jablko

4 lžíce krystalový cukr

2 lžičky skořice

Těsto:

3 ks vejce

300 ml krystalový cukr

1 bal. vanilkový cukr

150 ml olej

200 ml mléko

500 ml polohrubá mouka

1 bal. prášek do pečiva

Dále potřebujeme:

500 ml smetana ke šlehání

2 bal. vanilkový cukr

1 bal. ztužovač

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Jablka očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme do hrnce, přidáme ostatní suroviny a krátce dusíme.

2. Připravíme si klasický velký plech, dno vyložíme alobalem a uložíme dušená jablka. Pěkně uhladíme.

3. Vajíčka vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme olej a mléko a na závěr i mouku smíchanou s práškem do pečiva.

4. Těsto nalijeme na jablka a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut – sledujeme. Po upečení necháme vychladnout.

5. Teprve když je koláč zcela vychladlý navrstvíme na vrch vyšlehanou šlehačku se ztužovačem a vanilkou.