Marinované maso je mé oblíbené. Někdy nechávám marinovat i tři dny. Maso je tak měkké a po vysmažení nebo po upečení v troubě se doslova rozplývá na jazyku. Pokud použijete ty správné koření a kvalitní olej, tak uvidíte, že jinak už maso připravovat nebudete. Autor: Avynka

SUROVINY

2 ks plátek karé (kotleta bez kosti)

dle potřeby kvalitní olej

dle chuti sušené nebo čerstvé bylinky

dle chuti sůl, mletý pepř

dle chuti worčestrová omáčka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Kotletku (plátky o šířce cca 1,5-2 cm) nenaklepáváme, ale pouze zmáčkneme rukou a několika mělkými zářezy na obvodu, zajistíme, že se nám maso při restování nebude kroutit.
2. Do misky dáme všechny ingredience (s výjímkou masa) a pořádně vše promícháme. Do marinády naložíme připravené plátky masa a zajistíme, aby všechny byly ponořené.
3. Mísku uzavřeme a dáme ji do ledničky, kde ji ponecháme 1-3 dny.
4. Na pánvičku dáme trošku oleje a necháme ho pořádně zahřát. Pak do něj vyskládáme plátky masa vytažené z marinády a na pánvi je pěkně rozprostřeme. Plamen po chviličce stáhneme na minimum a necháme se maso pěkně restovat. Zezhora jej přikryjeme pokličkou a otočíme až v momentě, kdy má zespodu zlatavou barvičku. Stejně doděláme i druhou stranu a podáváme.
5. Vhodné přílohy: brambory v jakékoliv úpravě