Luxusní vanilkové věnečky se šlehačkou polité čokoládovou polevou
Nebíčko v tlamičce. Trošku v předstihu jsem dělala tyto fantastické věnečky plněné vanilkovým krémem a šlehačkou. Zdobila jsem čokoládou, fondánem a třetí variantu jsem udělala pouze posypanou moučkovým cukrem. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
300 ml voda
250 g hladká mouka
špetka sůl
120 g máslo
6 ks vejce
Krém:
1 l mléko
3 bal. vanilkový pudink
5 lžic moučkový cukr
250 g máslo
trochu rumu
2 bal. smetana ke šlehání
Dále:
čokoládová poleva
fondánova poleva
moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vodu, špetku soli, máslo dáme na mírní oheň rozpustit. Potom přidáme mouku a stále mícháme, aby se hmota začala odlepovat od stěn hrnce. Potom hrnec odstavíme a necháme chvíli vychladnout. Do ještě teplé hmoty pomalu pomocí mixéru zašleháme jedno vajíčko po druhém.
2. Připravené těsto dáme do cukrářského sáčku a na plech nastříkáme věnečky.
3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut. Po upečení troubu vypneme a dvířka mírně pootevřeme. Necháme takto vychladnout.
4. Po vychladnutí je překrojíme na polovinu.
5. Naplníme krémem, který připravíme tak, že v mléce rozmícháme pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink, do kterého zašleháme máslo s cukrem a rumem.
6. Na krém naneseme šlehačku (dělala jsem variantu i bez šlehačky) a uzavřeme.
7. Vrch ozdobíme čokoládou, fondánem nebo jen posypeme moučkovým cukrem.
