Kuskus, restované žampiony a papriková omáčka. Autor: Romča

SUROVINY

1/2 balení kuskusu

podle chuti sůl, pepř, čili

podle chuti bylinky ( oregáno, tymián,petrželka atd. )

2 ks jarní cibulka

asi 300 g i více žampiony

2-3 stroužky česnek

dle potřeby olej na restování

1 cibuli

1 velká červená paprika

dle potřeby mletá uzená paprika

1 smetana

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Kuskus zalijeme horkou vodou , tak aby byl potopený a necháme přikryté nabobtnat. Pak osolíme, opepříme, přidáme čili a čerstvé bylinky podle chuti (tymián, petrželku , oregáno) .
2. Na jarní cibulce orestujeme rozpůlené malé žampiony , osolíme, opepříme. Na trošce oleje orestujeme cibuli a česnek , přidáme nakrájenou červenou papriku, trošku podlijeme a podusíme. Přidáme mletou uzenou papriku a vše rozmixujeme, propasírujeme a ( to co nám zůstane v cedníku vmícháme do kuskusu) přidáme smetanu podle potřeby.
3. Prohřejeme , dochutíme solí a pepřem. Podávame. Dobrou chuť!