Řeknu Vám, tohoto roku jsme měli v zahradě obrovské mrkve, kterým jsem se velmi potěšila. Hned jsem vyzkoušela i tento zdravější koláček, který jsem ozdobila polevou ze zakysané smetany a bílé čokolády. Je fantastický, šťavnatý a vypadá skvěle. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

2 hrnky polohrubá mouka

4 hrnky mrkev

1,25 hrnky krystalový cukr

4 ks vejce

1 hrnek vlašské ořechy

1 hrnek olej

1 lžičku skořice

1/2 lžičky sušený zázvor

1 bal. prášek do pečiva

Vrch:

1 pohár meruňková marmeláda

4 ks kelímky zakysaná smetana

100g bílá čokoláda

1 bal. vanilkový cukr

2 PL krystalový cukr

na posypání kokos

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Mrkev očistíme a nastrouháme na jemném struhadle.

2. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přilijeme olej. Přidáme skořici, mletý (sušený) zázvor, strouhanou mrkev, nasekané ořechy a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva.

3. Nalijme na vymazaný a moukou vysypaný hluboký plech. Pečeme 180 stupňů caa 25 minut. Vychladlý potřeme meruňkovou marmeládou.

4. Suroviny na polevu si zamícháme v misce (bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni). Připravenou polevu natřeme na džemem potřetý koláč. Povrch posypeme kokosem. Necháme ztuhnout v chladničce.

5. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme.