Játra na víně. Příloha: rýže nebo brambory. Autor: sonizna

SUROVINY

Budeme potřebovat:

500 g drůbeží játra

200 g slanina anglická

200 g cibule

200 ml víno bílé

250 ml vývar zeleninový

2 lžíce olej slunečnicový

14 g sůl

14 g pepř černý mletý

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Kuřecí játra očistíme a nakrájíme na menší kousky.
2. Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme asi 8 minut na oleji. Poté přidáme játra a opečeme je dohněda.
3. Zalijeme vínem a pár minut povaříme – necháme vypařit alkohol. Osolíme a opepříme.
4. Zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Množství šťávy redukujeme podle toho, s čím budeme pokrm podávat. Pokud s bramborovou kaší, vystačíme si s menším množstvím šťávy. Šťávu můžeme zahustit moukou, zdá-li se nám moc řídká.