Recept Hovězí závitek s jemnou smetanovo-houbovou omáčkou

Skvělá dobrota pro milovníky hub. Hovězí masko se smetanovo-houbovou omáčkou a restovanými houbami. Mňamka!

SUROVINY

Budeme potřebovat:

2 ks větší hovězí plátky

100 g slaniny

3 ks žampiony

2 ks větší cibule

nakládané nebo mražené (pokud nejsou čerstvé) hříbky

smetana

vývar

máslo

sůl

pepř

domácí houbové koření (sušené houby, bob.list a nové koření)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe plátky slaniny.
  2. Žampiony nakrájíme na plátky a položíme na slaninu. Závitek svineme a upevníme nití, nebo párátky.
  3. Cibulku osmahneme do zlatova, přidáme závitky a restujeme. Poté podlijeme a dusíme.
  4. Až bude maso měkké, zalijeme vývarem, přidáme 3 vrchovaté lžíce houbového koření, provaříme a zahustíme.
  5. Nakonec přilijeme smetanu, necháme krátce probublat a vypneme. Zvlášt si na kousku másla orestujeme hříbky a podáváme na talíř. Dobrou chuť!

Zdroj: Vaření a pečení s láskou