Kvalitní domácí sekaná z vepřových kýt. Vynikající chuť a rychlá příprava. Vhodné na nedělní oběd nebo pokud chcete tak i na nějakou slavnost. Já osobně velmi nemám ráda mleté maso, ale toto mi docela chutnalo. Někdo přidává dovnitř ještě vařená vajíčka, já jsem je tentokrát vynechala. Autor: Triniti

SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 kg vepřová kýta

4 ks vejce

4 lžíce strouhanka

1 ks cibule

2 stroužky česnek

1 lžíce vepřové sádlo

sůl, pepř

majoránka podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vepřová kýta si nameleme. Stejně si nameleme (nebo nastrouháme na struhadle) cibuli a česnek.
2. Do takto připravené masy si přidáme vajíčka, strouhanku a důkladně promícháme. Ochutíme pepřem, solí. Přidáme hlavně majoránku, dodá masu skvělou chuť! Rukama důkladně promícháme.
3. Takto připravenou masu si navrstvíme do formy, kterou jsme vymazali tukem. Vrch potřeme také vepřovým sádlem. Pečeme při teplotě 180 stupňů až do zlatova. Do trouby (do spodní části) můžeme umístit i pekáč s vodou – sekaná bude šťavnatější.
4. Kontrolujeme průběžně, a to takovým způsobem, že do sekané píchneme jehlou v nejvyšším místě a pokud z ní vyteče růžová šťáva, pečeme ještě dalších 10 minut.
5. Upečenou sekanou necháme po upečení odstát cca 10 minut, nakrájíme na řezy a podáváme.