Bramborové knedlíky plněné čerstvými meruňkami. Meruňky můžete nahradit švestkami nebo třešněmi.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

630 g vařené brambory

70 g dětská krupice

50 g máslo

1 ks vejce

1 ks žloutek

špetka sůl

160 g hladká mouka

Dále budeme potřebovat:

čerstvé meruňky (švestky)

strouhanka

olej

moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory uvaříme a necháme je vychladnout. Klasicky připravíme bramborovou kaši. Přidáme dětskou krupici, máslo, vajíčko, jedno žloutek, špetku soli a mouku.
2. Zpracujeme hladké těsto, ze kterého vytvarujeme válec. Nakrájíme na kousky a každý kousek rukama rozmačkáme do kulatého tvaru. Do středu položíme meruňku nebo švestku a zabalíme do kuličky. Švestku nebo meruňku můžete ještě posypat cukrem – podle chuti.

3. Připravené knedlíčky vaříme v osolené vodě. Když knedlíky vyplavou na povrch, krátce povaříme a vyjmeme.

4. Na rozpálené pánvi rozpálíme olej, přidáme strouhanku a osmažíme do zlata.

5. Na talíři knedlíky posypeme strouhankou a moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika