Bramborové hnízda s restovanými houbami s česnekem ve smetanové omáčce. Vynikající a originální.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

11 ks brambory

50 ml mléko

100 g houby

1 ks mrkev

3 ks cibule

3 stroužky česnek

1 ks vejce

3 lžíce zakysaná smetana

sůl, pepř

pažitka na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory omyjeme a očistíme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme v osolené vodě. Uvařené brambory protlačíme, přidáme mléko, vaječný žloutek (můžeme přidat i celé vajíčko, pokud nemáme kde spotřebovat bílek). Z brambor tvarujeme malé kuličky na papírem vyložený plech na pečení a ve středu uděláme dírku – vytvarujeme hnízda.

2. Na rozpáleném oleji na pánvi orestujeme nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a nakrájené houby. Přidáme česnek, sůl, pepř a promícháme. Necháme chvíli restovat a přidáme zakysanou smetanu. Promícháme a touto směsí naplníme hnízda.

3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů 15-20 minut. Po upečení hnízda ozdobíme smetanou a nasekanou pažitkou a podáváme.

Zdroj: Vk