Recept Boloňské špagety (6 porcí)

Nebíčko v tlamičce. Pouze těmito slovy lze popsat můj sobotní oběd. Snědlo se to asi za půl hodinku. Miluji jednoduchá jídla. Samozřejmě ne špagety s kečupem, ale klasickou boloňskou omáčku z čerstvých rajčat, mrkve a z česneku. Základ samozřejmě tvoří cibule a kvalitní mleté hovězí masíčko. Autor: Pythonissa

SUROVINY

500 g mletého hovězího masa

2 ks větší cibule, nakrájené nadrobno

2-3 stroužky česneku, prolisované

dle potřeby olej na smažení

240 g nadrobno nakrájených rajčat

2 ks velké mrkve, nadrobno nakrájené

500 g těstovin (špagety)

50 g nastrouhaného parmazánu

oregano

sůl

pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Usmažíme cibuli do sklovata, přidáme mleté hovězí maso a smažíme do zlatova.
  2. Následně dodáme nakrájená rajčata, mrkev, koření a na malém ohni dusíme pod pokličkou cca 30-45 minut.
  3. Ke konci dušení přídáme prolisovaný česnek a necháme projít varem.
  4. Mezi tím si ve vroucí osolené vodě uvaříme špagety.
  5. Teď už jenom naložit těstoviny na talíř, zalít omáčkou a samozřejmě nezapomenout na vrchovatou čepičku ze strouhaného parmazánu.
Příprava receptu Boloňské špagety (6 porcí), krok 1