Super volba na vydatný oběd. Kdo má rád zelí, určitě si pochutná. Dobrou chuť!

SUROVINY

Potřebujeme na 4 porce:

400 g vepřová kýta

100 g oravské slaniny nebo uzeného bůčku

400 g kysaného zelí

4 lžičky pálivé paprikové pasty

2 stroužky česneku

2 ks cibule

250 ml masového vývaru

1 ks brambora

2-3 ks bobkové listy

1/2 lžičky kmínu

pepř

sádlo nebo olej

sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso umyjeme, nakrájíme na čtyři řízky, které naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme.
2. Řízky potřeme prolisovaným česnekem, paprikovou pastou, položíme na ně plátky slaniny nebo bůčku, svineme je a spojíme párátkem.
3. Závitky ze všech stran opečeme na rozehřátém sádle /oleji/, vyjmeme je z výpeku a dáme do hlubšího hrnce.
4. Přidáme pokrájené kysané zelí, bobkové listy, kmín a vše podlijeme masovým vývarem.
5. Ve výpeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou pak přidáme k masu se zelím. Vše spolu pár minut podusíme, přidáme očištěný a nastrouhaný brambor, přikryjeme a dusíme doměkka.
6. Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovým knedlíkem. Dobrou chuť !!!

Zdroj: Pečené, varené s Ivou