Fantastické osvěžující řezy, které nemají konkurenci. U nás doma máme rádi ovocné zákusky a když ještě na ovoce přibude želatina, je to neskutečná dobrota. Avšak není želatina jako želatina. Já želatinu připravuji z pudinku. Určitě vyzkoušejte. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

4 ks vejce

120 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

1 ČL citronová kůra

120 g polohrubá mouka

1 lžička prášku do pečiva

Náplň:

2 bal. mandarinkový kompot

1 kelímek smetana na šlehání

2 kelímky zakysaná smetana

2 PL kr. cukr

Želé:

2 bal. vanilkový pudink

2 PL kr. cukr

šťáva z mandarinkového kompotu + voda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme citronovou kůru, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Připravené těsto navrstvíme do většího plechu (na dno jsme uložili pečící papír). Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20 minut. Po upečení těsto vyjmeme a necháme vychladnout.

2. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a už jen vařečkou přimícháme zakysanou smetanu s cukrem. Navrstvíme na vychladlý korpus a pěkně uhladíme.

3. Na krém poklademe scezené mandarinky (šťávu nevylévejte, použijeme ji na želé).

4. Šťávu z mandarinek dáme do hrnce, dolijeme vodu, abychom získali celkově 750 ml tekutiny. Přidáme cukr, vanilkový pudinkový prášek a uvaříme husté želé, které navrstvíme na krém. Vyčkejte, až želé trochu vychladne, aby se vám krém úplně nerozlil. Odložíme do lednice ztuhnout a podáváme.