Fantastický zákusek, který během letních dnů dokonale osvěží. Těsto se zalévá sirupem s rumem a krém se připravuje z vanilkového pudinku a žloutků. Určitě zkuste, je fantastický. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

4 ks vejce

60 g kr. cukr

40 ml voda

80 g polohrubá mouka

35 g kakao

1 bal. prášek do pečiva

1 lžička rumová esence nebo 2 PL rum

Sirup:

60 ml voda

30 g kr. cukr

1 PL rumová esence nebo 3 PL rum

Krém:

5 ks žloutky

750 ml mléko

200 g máslo

2 PL kr. cukr

3 bal. vanilkový pudink

Dále:

250 ml smetana ke šlehání

2 PL moučkový cukr

50 g čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přidáme vodu, rum a žloutky. Krátce šleháme a na závěr přimícháme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Připravené těsto navrstvíme na plech, pěkně uhladíme a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 st. asi 25 minut.
2. Po upečení ještě horké těsto polijeme sirupem. Sirup připravíme tak, že na pánvi upálíme cukr na karamel, přidáme vodu a necháme karamel rozpustit. Když je hmota jednodnotná, odstavíme ze sporáku a přidáme rum nebo esenci.
3. V mléce rozmícháme cukr, vanilkový pudink a žloutky a uvaříme hustou hmotu, kterou necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně po lžících zašleháme vychladlou žloutkovou hmotu.
4. Krém naneseme na těsto, pěkně uhladíme a na vrch naneseme vyšlehanou šlehačku. Vrch ozdobíme čokoládou.