Jednoduchý strouhaný koláč s jablky a kokosovou nádivkou. Nyní jsou jablka všude kolem nás, v zahradě a pokud nemáte zahradu tak je v obchodě koupíte za pár drobných a umíte z nej vykouzlit sladké dobroty na milión způsobů. Určitě vyzkoušejte i kombinaci kokosu a jablek. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

500 g hladká mouka

100 g moučkový cukr

5 ks žloutku

1 bal. prášek do pečiva

250 g máslo

3 lžíce kakaa

1 lžíce zakysaná smetana

Náplň:

200 g kokos

5 ks bílku

150 g moučkový cukr

1 ks vanilkový pudink

180 g zakysaná smetana

1 bal. vanilkový cukr

Dále budeme potřebovat:

1 kg jablka

3 lžíce kr. cukr

5 lžic voda

1 bal .vanilkový cukr

1 lžička mletá skořice

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky (můžete je i nastrouhat na hrubém struhadle). Dáme do hrnce, přidáme cukr a vaříme na mírném ohni za občasného míchání do měkka. Přidáme vanilku, skořici (pokud je nutné, přidejte i vodu) a promícháme. Odstavíme a necháme mírně vychladnout.
2. 2 lžíce mouky oddělíme a zbylou mouku dáme do misky, přidáme kakao, prášek do pečiva, moučkový cukr, žloutky a nakrájené máslo na malé kousky a smetanu. Zpracujeme do jednotné hmoty, rozdělíme na polovinu a zabalíme do fólie. Odložíme do lednice na minimálně půl hodinu.

3. Bílky vyšleháme mixérem do pěny, přidáme postupně cukr a šleháme dokud nedostaneme lesklou tuhou pěnu. Přidáme zakysanou smetanu, vanilku, pudinkový prášek a nakonec i kokos. Promícháme.

4. Jedno těsto rozválíme na velikost plechu, pomůžeme si moukou, kterou jsme si dělili (25 x 35 cm – dno jsme vyložili pečícím papírem), navrstvíme jablka a kokosovou nádivku. Znovu poklademe jablka a druhé těsto nastrouháme na hrubém struhadle.

5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 175 st. cca 45-50 minut. Upečený koláč podáváme posypaný moučkovým cukrem.