Vynikající věnečky z odpalovaného těsta plněné vanilkovým krémem a šlehačkou. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

6 ks vajec

3,2 dcl voda

100 ml olej

220 g hladká mouka

špetka sůl

Krém:

800 ml mléko

240 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

100 g zlatý klas nebo vanilkový pudink

250 g máslo

rum na ochucení

500 ml smetana ke šlehání

2 bal. vanilkový cukr

čokoláda nebo fondán pro namočení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Příprava pálené hmoty:
   Vodu, olej a sůl dáme vařit, když vře zasypeme prosátou hladkou moukou a uvaříme hustou hmotu, která musí být dobře “vypálena”. Musí se odlepovat od stěn hrnce. Odstavíme a do teplé hmoty postupně zašleháme celé vajíčka, jedno po druhém. Hmotu dáme do cukrářského sáčku a ozdobnou špičkou na plech vymazaný olejem stříkáme věnečky. Upečeme při teplotě 240 stupňů cca 20 – 25 minut.
   Upečené a vychladlé věnečky překrojíme a plníme krémem.

2. Krém uvaříme z mléka, cukru, vanilky a zlatého klasu. Do vychladlého pudinku zašleháme máslo a vzniklý krém dochutíme rumem.

3. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky spolu s cukrem a naneseme na krém.

4. Naplněné věnečky poléváme/namáčíme do čokolády nebo fondánu.