Sladké pečivo je velmi oblíbené na snídani ke kafíčku nebo k šálku čaje a pro děti k šálku oblíbeného kakaa.

SUROVINY

Těsto:

4 šálky hladká mouka

2/3 šálku kr. cukr

špetka sůl

1 šálek horké mléko

1/4 šálku máslo

3 ks vejce

20 g čerstvé droždí

2 lžičky citronová kůra

1 lžička vanilková esence

Náplň:

1/4 šálku máslo

1/4 šálku kakao

2 lžičky skořice

1 šálek moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Trochu teplého mléka nalijeme do misky, přidáme 2 lžičky kr. cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
2. Ostatní suroviny na přípravu těsta dáme do druhé misky, přidáme i kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout zakryté utěrkou půl hodinu.
3. Zatímco těsto kyne, připravíme náplň. Máslo pokojové teploty utřeme se skořicí a kakaem.
4. Vykynuté těsto přendáme na jemně pomoučenú pracovní desku a rozdělíme ho na 4 stejné části. Každou část rozválíme na tenčí kruh.
   První plát potřeme náplní, posypeme moučkovým cukrem, položíme druhý plát, který také potřeme náplní a takto to opakujeme, dokud položíme čtvrtý plát těsta. Naskládané kruhy těsta překrojíme ostrým nožem na 8 trojúhelníků. Každý trojúhelník ještě překrojíme uvnitř jak vidíte na obrázku a přes střední zářez těsto přetočíme. Vytvoříme hvězdu, kterou přendáme do kulaté formy na pečení, který jsme vyložili pečícím papírem a necháme ještě 10 minut kynout.

5. Formu vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu. Upečený koláč potřeme teplým mlékem (do mléka můžete přidat i lžíci moučkového cukru a budete mít sladký povrch).

6. Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Pastry