Tento koláč je u nás na ,,denním,, pořádku. Je vynikající, někdy jsem ho dělávala s listovým těstem, dnes ho peču s kakaovým těstem. Autor: Aďka

SUROVINY

Těsto:

300 g polohrubá mouka

150 g moučkový cukr

150 g máslo

2 lžíce kakaa

1/2 bal. prášek do pečiva

1 ks žloutek

1 ks vejce

1. vrstva:

500 g jemný tvaroh

150 g moučkový cukr

500 ml mléka

100 ml olej

2 bal. vanilkový cukr

1 ks citron

1 bal. zlatý klas nebo vanilkový pudink

3 ks žloutky

1 ks vejce

Vrch:

4 ks bílky

200 g kr. cukr

špetka sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V misce smícháme prosátou mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva. Přidáme na kostičky nakrájené máslo, vajíčko a žloutek. Zpracujeme těsto, které je dost jemné a špatně se válí, ale nevadí, to zvládnete.

2. Ve vymazaném a moukou vysypaném plechu rozválíme těsto malým válečkem rovnoměrně na celou plochu.

3. Tvaroh, utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme pudinkový prášek nebo zlatý klas, nastrouhanou kůru z jednoho citronu, vajíčko a žloutky. Přidáme olej a mléko a spojíme. Hmota je tekutá, ale taková má být. Vylijeme ji na připravené těsto a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25-30 minut.

4. Vrch:
Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny, přidáme postupně cukr a vyšleháme velmi tuhou bílou lesklou pěnu, kterou naneseme na pudinkovou vrstvu a dáme zpět do trouby zapéct na 10 minut.

5. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Vychladlý koláč dáme ještě do lednice a pak krájíme úhledné řezy.