Název je zcela přesný. Úžasný pudinkově-tvarohový krém doplněný mandarinkami na lehkém nadýchaném ořechovým těste a na vrchu lahodná šlehačka s čokoládou. Autor: Aďka

SUROVINY

Těsto:

5 ks vejce

200 g kr. cukr

250 g polohrubá mouka

100 g mleté ​​oříšky

2 lžičky prášku do pečiva

200 ml vlažná voda

špetka sůl

Krém:

2 bal. vanilkový pudink

300-350 ml mléka

500 g měkký tvaroh

150-200 g moučkový cukr (podle chuti)

100 g máslo

2 malé konzervy mandarinky

Dále budeme potřebovat:

2 bal. smetana ke šlehání

čokoláda na strouhání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny, postupně zašleháme cukr a šleháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu. Přidáme žloutky a na nejnižším stupni je zašleháme. Pak přidáme ořechy, vodu a nakonec už jen ručně vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

2. Těsto vylijeme na plech o velikosti 30 x 40 cm, který jsme vyložili papírem na pečení. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15-20 minut. Upečené těsto vyjmeme, necháme vychladnout a stáhneme papír na pečení. Vrátíme zpět do plechu.

3. Mandarinky zcedíme, ale šťávu nevyléváme. Do šťávy dolijeme mléko – tolik, abychom měli spolu 500 ml. Dobře promícháme, přidáme pudinkový prášek a uvaříme hustý pudink. Do horkého hustého pudinku zašleháme na kousky nakrájené máslo a dobře zamícháme. Za občasného promíchání necháme pudink vychladnout.

4. Tvaroh utřeme s moučkovým cukrem a po malých množstvích zašleháme vychladlý pudink. Přidáme mandarinky a ručně promícháme.

5. Hotový krém naneseme na těsto a pěkně uhladíme, odložíme do chladničky ztuhnout.

6. Na vrch navrstvíme šlehačku a ozdobíme čokoládou.

Můj blog: Adkas-tastyfood