Recept RAFFAELLO bábovka se senzačním vanilkovým krémem a polevou z bílé čokolády

Fantastická bábovka, která zmizela z formy za pár minut. Nestihla ani vychladnout a už jí nebylo. Určitě vyzkoušejte. Já mám trochu větší formu, tak příště dávku zdvojnásobím, aby byla vyšší. Autor: Jaja79

SUROVINY

Těsto:

3 ks bílky

3 lžíce kr. cukr

1 lžička vanilkový cukr

200 g hladká mouka

1 lžička prášek do pečiva

80 g bílá čokoláda

80 g máslo

150 ml mléka

50 g kokos

2 lžíce zakysaná smetana

Vanilkový krém:

4 lžíce kr. cukr

80 + 30 ml mléko

2 lžíce smetanový pudink

3 ks žloutky

2 lžíce sušené mléko

2 lžičky vanilkový cukr (vanilka)

1 lžíce zakysaná smetana

Glazura:

100 g bílá čokoláda

3 lžíce oleje

50 g kokos na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny suroviny kromě zakysané smetany dáme do hrnce a pořádně vymícháme, abychom neměli žádnou hrudku. Uvaříme hustý krém, který odstavíme bokem a necháme mírně vychladnout. Po mírném vychladnutí přimícháme lžíci zakysané smetany.
  2. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a připravíme si formu na bábovku. Tu vymažeme tukem a vysypeme kokosem.
  3. Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu a máslo a odložíme bokem. Bílky vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme zakysanou smetanu, mléko a na závěr už jen přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kokosem.
  4. Promícháme a 1/3 těsta navrstvíme na dno formy. Dáme péct na 15 minut.
  5. Potom navrstvíme připravený krém tak, aby se nedotýkal stěn formy a navrstvíme zbylé těsto. Pečeme dalších 40 minut.
  6. Po upečení troubu vypneme, dvířka pootevřeme a necháme ještě 5 minut bábovku v troubě. Potom ji vyjmeme a necháme ve formě úplně vychladnout.
  7. Po vychladnutí vyklopíme, ozdobíme čokoládovou polevou a kokosem.
Příprava receptu RAFFAELLO bábovka se senzačním vanilkovým krémem a polevou z bílé čokolády, krok 1
Příprava receptu RAFFAELLO bábovka se senzačním vanilkovým krémem a polevou z bílé čokolády, krok 2