U nás doma velmi oblíbený a zmizí ze stolu v průběhu štědrého dne. Autor: Mineralka

SUROVINY

Piškotové pláty 2 ks:

6 ks vajec

180 g moučkový cukr

6 lžic voda

250 g hladká mouka

1/2 bal. prášek do pečiva

Růžové těsto:

8 ks vejce

240 g kr. cukr

8 lžic voda

350 g hladká mouka

1 bal. prášek do pečiva

červené potravinářské barvivo

Punč:

850 ml voda

850 g kr. cukr

punčová aroma

Vrch:

fondánová poleva

čokoláda na ozdobu

+ marmeláda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Klasické bílé těsto připravíme následovně. Vajíčka utřeme s moučkovým cukrem, přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a těsto rozdělíme na polovinu. Upečeme 2 tenké pláty při teplotě 220 stupňů po dobu 10 minut.

2. Růžové těsto upečeme jako klasické těsto, jen ho přibarvíme potravinářským barvivem. Upečeme při teplotě 190 stupňů po dobu 25 minut.

3. Vodu a cukr přivedeme k varu a přilijeme punčovou esenci podle chuti.

4. Upečené a vychladlé pláty potřeme marmeládou. Na bílý položíme růžový, který polijeme teplým punčem a na dostatečně politý růžový plát položíme marmeládou natřený plát. Zatížíme plechem a necháme přes noc odpočívat.

5. Vrch polijeme růžovou fondánovou polevou a pocákáme čokoládou.