Pamlsek veverky obalený v čokoládě a kokosu
Pamlsek veverky plněný meruňkovou marmeládou, obalený v čokoládě a kokosu. Jemné a křehké pečivo a k němu káva nebo čaj. Autor: Petra
SUROVINY
Budeme potřebovat:
250 g margarín nebo máslo
250 g moučkový cukr
2 bal. vanilkový cukr
1 bal. prášek do pečiva
500 g hladká mouka
Dále budeme potřebovat:
100 g čokoláda na vaření
100 ml mléko
2 lžíce olej
meruňkový džem na lepení
kokos na obalení
POSTUP PŘÍPRAVY
- Margarín nebo máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Dbáme na to, aby bylo máslo nebo margarín pokojové teploty – tehdy se dokonale spojí s cukrem a získáme krásně nadýchanou pěnu.
- Postupně přidáme prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a zpracujeme hladké těsto, ze kterého pomocí dvou malých lžiček vytvarujeme tvary, které se podobají mandli.
- Ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 120 stupňů 60 minut. Pokud se vám tvary nedaří dělat pomocí lžičky, můžete je tvarovat i rukama.
- Upečené sušenky lepíme marmeládou a polovinu (širší část) obalíme v čokoládě a kokosu.
- Čokoládová glazura:
Čokoládu nalámeme na menší kusy, které zalijeme mlékem a na mírném ohni necháme rozpustit. Do rozpuštěné čokolády, která se spojila s mlékem přidáme olej a dostaneme krásné pevnou, lesklou a hustou glazuru jako kdybychom použili smetanu.
