Těsto je příjemně sladké a bez problémů se peče na pořádně rozpálené pánvi. Určitě znáte pravidlo, že první palačinka jde do koše. V tomto případě to neplatí. Pokud dobře rozehřejete pánev a v tenké vrstvě nalijete těsto, není šance, aby se palačinka roztrhla. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

200 g zakysaná smetana

2 ks vejce

2 hrnky (250 ml) hladká mouka

1 hrnek perlivá minerálka

5 PL kr. cukr

špetka sůl

1/2 lžičky skořice

1 ČL citronová kůra

Tvarohový krém:

250 g jemný tvaroh

1 bal. vanilkový pudink bez vaření

2 PL moučkový cukr

1 bal. vanilkový cukr

250 ml mléko

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka rozmícháme se zakysanou smetanou, přidáme cukr a minerálku. V druhé misce smícháme hladkou mouku, špetku soli, skořici a citronovou kůru.
2. Do tekuté směsi přidáme sypkou směs a pořádně vymícháme těsto bez hrudek. Palačinky pečeme na rozpálené pánvi s kapkou oleje.
3. Všechny suroviny potřebné na krém dáme do jedné misky a mixérem vyšleháme hustý krém, kterým plníme upečené palačinky.