Dělala jsem je dnes poprvé, ale povedly se. Jsem spokojena. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

250 g hladké mouky

250 g kvalitního hustého tvarohu (nejlépe farmářský)

2 ks vejce

1 ks žloutek

1 ks bílek

1 sáček vanilkového cukru s rumovou příchutí

špetka soli

1 bal. kypřící prášek do pečiva

4 lžíce rumu

hrst brusinek + rum k jejich macerování

olej nebo sádlo ke smažení

jemný krupicový cukr + 2 lžičky mleté skořice k obalení koblížků

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si namočíme brusinky do rumu a necháme je přes noc hezky nacucat.
2. Do mísy dáme tvaroh, 2 vejce a žloutek, vanilkový rumový cukr, rum, špetku soli. To vše vymícháme do hladkého krému. Mouku s práškem do pečiva prosijeme a přidáme k tvarohu. Přidáme brusinky. Nakonec zlehka vmícháme bílkový sníh.
3. V kastrolu rozpálíme dostatečné množství tuku a pomocí dvou lžic tvarujeme malé koblížky, které lžící klademe do tuku. Pozvolna smažíme z obou stran dozlatava. Tuku musí být tolik, aby koblížky plavaly. Také by se navzájem neměly dotýkat. Smažení jedné várky trvá cca 10-15 minut.
4. Usmažené koblížky vybereme děrovanou lžící a necháme na papírové utěrce vsáknout přebytečný tuk. Ještě telé je obalujeme ve skořicovém cukru (smícháme krupicový cukr se skořicí) Můžeme použít také skořicový cukr Dr.Oetker.

Autor: Naďa I. (Rebeka)