Mramorová likérová bábovka. Autor: Baruška

SUROVINY

Těsto:

6 ks větsích nebo 8 menších%vajec

5 lžic cukru (vrchovatých lžic)

1 bal. vanilkový cukr

3/4 bal. prášku do pečiva

necelý 1/2 hrnku oleje

1/3 hrnku mléka

1/2 hrnku likéru – nejlepší oříškový krémový

130 g polohrubé mouky

130 g hladké mouky

špetka soli do sněhu

dle potřeby kakao

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si pořádně vymažeme a vysypeme bábovkovou formu a rozpálíme si troubu na 160-180st. podle trouby.
2. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté si vyšleháme bílky hodně do tuha. Do směsi žloutků přidáme olej, mléko, likér a mouky smíchané s práškem do pečiva.
3. Směs smícháme a zlehka přidáme sníh z bílků. Trochu dáme stranou a obarvíme kakaem.
4. Nalejeme střídavě světlá, tmavá do formy. Pečeme ve vyhřáté troubě podle barvy do zlatova.