Luxusní měkoučké plněné koblihy, které se na 100% vydaří.
Tak toto hlavní jídlo by u nás mohlo být i každý den. Koblihy a zelná polévka, to je oblíbené jídlo mé mladší dcery. Tentokrát jsem koblihy udělala trochu jinak a byly fantastické. Autor: Mineralka
SUROVINY
500 g hladká mouka
100 g majonéza
3 ks žloutky
250 ml mléko
30 g droždí
2 PL kr. cukr
2 PL rum
2 PL olej
špetka sůl
Krém:
1 bal. zlatý klas nebo vanilkový pudink
500 ml mléko
dle chuti cukr
250 ml smetana ke šlehání
jahody nebo maliny na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
- V mléce rozpustíme trochu cukru, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout.
2. Po vykynutí těsto přendáme na pracovní desku a rozválíme na hrubší plát, ze kterého vykrojíme koblihy. Necháme kynout asi 15 minut na pracovní desce a pak smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
3. Zlatý klas rozmícháme v mléce, přidáme podle chuti cukr a uvaříme hustý pudink, který přendáme do cukrářského sáčku a necháme mírně vychladnout. Potom nastříkáme na jednu část překrojené koblihy.
4. Na pudink pomocí cukrářského sáčku navrstvíme šlehačku a poklademe i ovoce.
5. Vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
