Toto bude první koláček, který upeču z domácích jahod – to jsem si řekla ještě v zimě a řeknu vám, byla to neskutečná dobrota. Dělala jsem tento koláček už třikrát a pokud ještě nasbírám tohoto roku jahody, upeču ho počtvrté. Zkuste, doporučuji. Autor: Jaja79

SUROVINY

Těsto:

3 ks vejce

3 lžíce kr. cukr

2 lžíce mléko

2 lžíce polohrubá mouka

1 lžíce kakao

50 g tmavá čokoláda

1/2 bal .prášek do pečiva

Krém:

600 ml mléka

7 lžic kukuřičný škrob

200 g kr. cukr

250 g máslo

2 bal. vanilkový cukr

Vrch:

250 ml smetana ke šlehání

250 g čokoláda

Dále budeme potřebovat:

jahody

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Žloutky vyšleháme spolu s cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme rozpuštěnou čokoládu a mléko. Všechny suché suroviny smícháme v misce a po lžících sypkou směs přidáváme do žloutkové hmoty. Nakonec dřevěnou vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
2. Těsto navrstvíme na velký plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů.
3. Do mléka přidáme cukr, škrob a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo s vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny, po lžících přidáváme vychladlý pudink.
4. Upečené těsto překrojíme na polovinu. Na jednu část těsta navrstvíme polovinu krému, na který poklademe jahody, navrstvíme zbývající krém a položíme druhou část těsta.
5. Vrch polijeme čokoládovou polevou – smetanu ohřejeme (pozor! Nevaříme) a odstavíme. Přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.