Extrémně krémový a zároveň křupavý. Miluji krémeše hlavně čerstvé, když listové těsto ještě nestihne změknout. Zalévám čokoládovou polevou, chutnají mnohem víc než když je poprášíte moučkovým cukrem. Autor: Ivana.

SUROVINY

2 ks listové těsto

750 ml mléko

150 g kr. cukr

2 bal. vanilkový pudink

2 PL hladká mouka

3 ks vejce

250 g máslo

500 ml smetana ke šlehání

2 PL moučkový cukr

2 bal. ztužovač

čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V mléce rozmícháme cukr, pudink, hladkou mouku, žloutky a uvaříme hustý pudink, který odstavíme a ihned do horkého vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Takto připravený žloutkově pudinkový krém necháme vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí zašleháme máslo.
2. Takto připravený vanilkový krém natřeme na jeden plát upečeného listového těsta.
3. Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem do husté šlehačky a natřeme na vanilkový krém.
4. Přikryjeme druhý plátem těsta a vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou.