Křehké těsto v kombinaci s lahodným ovocem a ještě i vanilkový krém se šlehačkou. Dokonalá kombinace na koláček k odpolední kávičce. Autor: Petra

SUROVINY

Těsto:

250 g polohrubé mouky

70 g cukr moučka

1 bal. vanilkový cukr

1 lžička jedlé sody

1 ks vejce

120 g tuku (Hera) nebo másla

špetka soli

Náplň:

250 ml mléka

1 bal. vanilkový pudink

60 g cukr moučka

2 ks vejce

70 ml smetany ke šlehání

Dále potřebujeme:

150 g směs drobného ovoce (maliny, rybíz, borůvky, ostružiny)

100 g jablek

švestková povidla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto:
   Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme v chladu alespoň půl hodiny odpočinout. Potom těsto rozválíme a přeneseme do tukem vymazané a moukou vysypané formy o průměru 26 cm. Okraje mírně zvedneme.
2. Těsto potřeme povidly, na povidla nalijeme pudinkovou náplň a nahoru rozložíme kousky jablek a směs drobného ovoce.
3. Upečeme v předehřátě troubě na cca. 170 stupňů. Pečeme asi 30 min. – sledujeme.
4. Vychladlý koláč můžeme pocukrovat.

5. Náplň:
Z mléka, pudinku a cukru uvaříme pudink. Vejce rozšleháme ve smetaně, vmícháme do horkého pudinku a vymícháme do hladka.