Hrnkový špaldový koláček s mrkví a jogurtovou polevou
Mám celkem ráda mrkvové koláčky, které jsou netradiční a tento radím mezi ně. Těsto je šťavnaté, poleva sladká a celkově tento koláček chutná fantasticky. Určitě vyzkoušejte. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
1 hrnek = 300 ml
2 hrnky špaldová mouka
1 hrnek hnědý cukr
1/2 hrnku mleté ořechy
1/2 hrnku olej
1/2 hrnku mléko
3 ks vejce
3 ks větší mrkev
1 bal. prášek do pečiva
1 PL med
1 lžička skořice
špetka muškátový ořech
Poleva:
2 kelímky bílý jogurt
100 g bílá čokoláda
50 g máslo
kokos na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. V druhé misce vyšleháme vajíčka spolu s cukrem do pěny, přidáme med, špetku muškátového oříšku, skořici, mleté ořechy a na závěr i mouku smíchanou s práškem do pečiva střídavě s olejem a mlékem.
2. Na úplný závěr přidáme nastrouhanou mrkev a promícháme.
3. Vznikne těsto, které navrstvíme na plech a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Peču při teplotě 180 stupňů asi 35 minut – sledujeme.
4. Na vrch navrstvíme čokoládově jogurtovou polevu, pěkně uhladíme a posypeme kokosem. Necháme zatuhnout a nakrájíme na řezy.
5. Poleva:
Čokoládu spolu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Potom přidáme jogurt a metličkou vymícháme.
