Tento zákusek je náročný i na suroviny i na přípravu (měl by se dělat na menším plechu, hezčí vypadá, i nádivky jsou vyšší). Ale za to stojí! Nebíčko v tlamičce 🙂 Autor: Akeber

SUROVINY

Těsto:

6 ks vajec

6 lžic krys. cukru

6 lžic teplé vody

6 lžic hladké múhy

4 lžíce kakao

1 bal. prášek do pečiva

Smetanový krém:

2 ks 250 ml smetany na šlehání

1 bal. želatina prášková

1 lžička medu

Čokoládový krém:

15 dkg čokoláda

10 dkg Hera (ztužený tuk)

2 lžíce oleje

1 lžíce voda

Poleva:

20 dkg čokoláda

10 dkg Hera (ztužený tuk)

3 lžíce oleje

1 lžíce vody

1 lžíce moučkového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Žloutky vyšleháme s třemi lžícemi cukru. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Když máme žloutky vyšlehané přidáme vodu. Postupně přidáváme mouku, promícháme lehce vařečkou a přidáme kakao (2 PL). Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vařečkou vmícháme do těsta (ne mixérem). Plech si vymažeme tukem a vysypeme moukou a na takto připravený nalijeme těsto.
2. Pečeme na 180 C asi 15-20 min (záleží od trouby třeba sledovat). Použila jsem menší plech 38 cm x 25 cm.
3. A upečeme i druhý plát – ale na papíře na pečení (snadněji se nám bude dávat na vrch koláče).
4. Smetanový krém:
   Děláme jen s polovinou surovin (musí se dělat na dva krát protože hned ztuhne). 250 ml smetany vyšleháme s medem. Polovinu bal. želatiny necháme nabobtnat ve vodě, trochu ohřejeme, aby změkla. Vychladlou vmícháme do šlehačky a hned natřeme na vychladlé těsto. Dáme ztuhnout do lednice alespoň na 15 min.
5. Čokoládový krém:
   Nad párou rozpustíme čokoládu, ztužený tuk, přidáme vodu a olej. Musí být hladký. Natřeme krém na koláč a necháme ztuhnout v lednici alespoň 20 min. 
6. Těsto – smetanový krém – čokoládový krém – smetanový krém – těsto – čoko poleva.
7. Pak na koláč uložíme druhé těsto. Papír stáhneme dolů.
8. Poleva:
   Nad párou si rozpustíme čokoládu, ztužený tuk, přidáme olej a vodu. Poleva musí být hladká. Teprve pak ji natřeme rovnoměrně na koláč.

Můj blog: Recepty akeber