Už se vám stalo, že vám klasický makovník během pečení v troubě prasknul? Pečte ho v bábovkové formě, vypadá skvěle a vyhnete se prasknutí. Autor: Triniti

SUROVINY

(1 šálek = 250 ml)

230 g máslo

1/2 šálku mléko

3 ks žloutky

2 bal. sušené droždí

60 ml vlažná voda

2,5 šálku hladká mouka

1 lžíce kr. cuk

ršpetka sůl

Náplň:

220 g mletý mák

90 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

100 ml plnotučné mléko

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V malém hrnci zahřejeme mléko, přidáme na menší kousky nakrájené máslo a necháme přejít varem. Odstavíme a necháme vychladnout.

2. V malém množství teplé vody rozpustíme lžičku cukru a přidáme droždí. Necháme vzejít kvásek.

3. V misce smícháme mouku, cukr a sůl.

4. Do mírně vychladlého mléka s máslem přidáme 3 žloutky a dobře metličkou vymícháme. Postupně přidáváme sypkou směs a nakonec přidáme i kvásek. Zpracujeme těsto, které necháme přes noc odpočívat v ledničce zakryté fólií.

5. Ráno těsto vyndáme a necháme při pokojové teplotě stát cca 1 hodinu. Těsto rozdělíme na polovinu. Každou část rozválíme na obdélník, potřeme náplní a srolujeme.

6. Připravíme bábovkovou formu, vymažeme ji máslem nebo sádlem a uložíme záviny.

7. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 50-55 minut.

8. Náplň:
Mléko ohřejeme, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když je cukr rozpuštěný, přidáme mák a mícháme, dokud nevznikne hustá hmota.