Fantastický čokoládový cheesecake, na kterém není co zkazit - ZÁKLADNÍ RECEPT

Fantastický nepečený cheesecake plný čokolády. Pokud jste fanouškem kvalitní hořké čokolády, určitě vyzkoušejte. Pokud máte raději mléčnou, tak použijte mléčnou čokoládu. Cheesecake tak bude mnohem sladší :) Autor: Triniti

SUROVINY

Základ:

2 bal. bebe sušenky

180 g máslo

Náplň:

500 g mascarpone

250 g čokoláda 70%

1 ks prášková šlehačka (případně 150 ml smetany na šlehání)

130 ml mléka

Poleva:

130 ml smetana ke šlehání

100 g čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení a dno vyložím papírem.
  2. Sušenky rozdrtíme pomocí mixéru na jemný prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Hmotu navrstvíme na dno formy a pořádně utlačíme. Odložíme do lednice.
  3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme jemně vychladnout. Přidáme ji k mascarpone a zamícháme. V mléce vyšleháme práškovou šlehačku (můžete použít i rostlinnou z kelímku) a obě hmoty spojíme.
  4. Navrstvíme na základ a pěkně uhladíme.
  5. Na vrch připravíme ganache polevu – smetanu ohřejeme a do horké nalámeme čokoládu. Mícháním rozpustíme.
Fantastický čokoládový cheesecake, na kterém není co zkazit - ZÁKLADNÍ RECEPT, krok 1
Fantastický čokoládový cheesecake, na kterém není co zkazit - ZÁKLADNÍ RECEPT, krok 2

6. Nalijeme na vrch a necháme v lednici ztuhnout (nejlepší nechat tuhnout celou noc).