Dnes opět jednou dělám fantastické domácí koblihy. Těstíčko mi krásné nakynulo, malinová pěna je hotová, můžu se pustit do smažení. Autor: Aďka

SUROVINY

Těsto:

300 ml mléka

špetka sůl

3 lžíce rum

100 g máslo

8 ks žloutku

3 lžíce moučkový cukr

400 g polohrubá mouka

200 g hladká mouka

1 bal. sušené droždí

Na posypání:

vanilkový cukr

moučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

olej na smažení

povidla na plnění

Malinová pěna:

1 ks bílek

1 hrnek maliny

1 hrnek moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto:
   Všechny suroviny na přípravu těsta vymícháme za pomoci pekárny (pokud nemáte pekárnu, použijeme vařečkou a potom pomocí ruky důkladně zpracujeme). Těsto necháme kynout a pak ho vyválíme na tloušťku cca 1 cm. Vykrajujeme kolečka, která ještě necháme na pracovní desce vykynout. Prstem do středu kolečka uděláme důlek (dáváme pozor, abychom neudělali dírku) a smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Po vysmažení je posypeme cukrem, dáme lžičku džemu a malinovou pěnu.

2. Malinová pěna:
Do mixéru vložíme maliny s cukrem. Když jsou rozmixované, přidáme bílek a šleháme mixérem cca 10 minut.

Moje záliba a hobby ZDE