Falešný francouzský krémeš z listového těsta
Falešný proto, že originální se zalévá čokoládovou polevou. Já jsem povrch pouze posypala cukrem a byl také fantastický. Pokud máte rádi krémové zákusky, určitě vyzkoušejte tento. Autor: Mineralka
SUROVINY
Základ:
2 ks listového těsto
Krém:
1 l mléka
250 g kr.cukor
4 ks žloutky
120 g zlatý klas nebo vanilkový pudink
Sníh:
4 ks bílek
100 g kr. cukr
Dále:
1/2 l smetana 33%
dle chuti kr. cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Koupila jsem listové těsto vcelku. Těsto vyválíme a upečeme na opačné straně plechu. Teplota 220 C, doba pečení asi 7 minut – sledujeme. Vyválené pláty před pečením propícháme vidličkou.
2. Všechny suroviny na krém vymícháme v hrnci a uvaříme jako pudink.
3. Zároveň si vyšleháme sníh z bílků a kr. cukru.
4. Pevný sníh zamícháme do horkého pudinku a dobře zlehka promícháme.
5. Tento vzniklý krém rychle rozetřeme na jeden upečený listový plát. Necháme vychladnout.
6. Na vychladlý krém si vyšleháme 1/2 litru smetany s kr. cukrem na pevnou šlehačku.
7. Rozetřeme a přiložíme druhý plát, posypeme moučkovým cukrem. Nakrájíme na úhledné kostky.
