Čokoládově ovocné potěšení pro náročné mlsouny. Autor: Jaja

SUROVINY

Těsto:

6 ks vajec

6 lžic kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

100 ml mléka

100 ml olej

6 lžic čokoláda v prášku (instantní nápoj)

1/2 bal. prášek do pečiva

6 lžic polohrubá mouka

Krém:

400 ml smetana ke šlehání

250 g hořká čokoláda

Vrch:

100 g moučkový cukr

400 g maliny

1 bal. želatina

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Večer si připravíme základ pro pařížský krém. Smetanu zahřejeme (dáváme pozor, aby nezačala vřít) a odstavíme. Přidáme na kousky nalámanou čokoládu, kterou mícháním rozpustíme a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Pak tuto hmotu vložíme do lednice a necháme odpočívat celou noc.
2. Žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme mléko, olej a nakonec sypké suroviny – smíchanou mouku s práškem do pečiva a práškovou čokoládou.
3. Zcela na závěr přidáme ušlehaný sníh z bílků a jemně vařečkou promícháme. Těsto navrstvíme do kulaté formy na pečení, dno jsme vyložili pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů, dokud se kraje nezačnou odlepovat od stěny formy (cca 20 min).
4. Upečené těsto necháme vychladnout na mřížce a připravíme krém. Mixérem vyšleháme pořádně vychlazenou smetanu s čokoládou do tuhého krému a navrstvíme na těsto. Pěkně uhladíme a na vrch navrstvíme ovocnou dřeň – maliny smícháme s cukrem a dáme je vařit. Vaříme, dokud se maliny nerozvaří, přidáme želatinu a mícháním vše spojíme.
5. Celý dort odložíme do lednice na pár hodin.