Bombastický hrnkový zákusek pro všechny milovníky čokolády
S podrobným fotopostupem to zvládne připravit i začátečnice v pečení. Tento krémový zákusek jsem musela vyzkoušet. Většinou peču krémové zákusky pro mou starší dceru, ale tentokrát se přiznám, že moje touha ochutnat tento zákusek byla silnější než její. Vypadá fantasticky a chutná ještě lépe. Nelekněte se poměrně velkého množství surovin, je opravdu jednoduchý na přípravu. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto (hrnek = 200 ml)
4 ks vejce
1 hrnek moučkový cukr
1 hrnek hladká mouka
3 PL kakao
1 bal. prášek do pečiva
1 bal. vanilkový cukr
Krém:
1 l mléko
4 PL hladká mouka
4 PL bramborový nebo kukuřičný škrob
1,5 hrnku moučkový cukr
2 ks vejce
100 g máslo
1 bal. vanilkový cukr
400 ml smetana ke šlehání
Poleva:
200 ml smetana ke šlehání
100 g mléčná čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Připravené těsto navrstvíme na větší plech (čím větší plech, tím nižší těsto) vyložený papírem na pečení a upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů 20 minut.
2. Po upečení necháme na mřížce vychladnout.
3. Krém:
Všechny suroviny kromě másla, vanilky a šlehačky smícháme v hrnci a uvaříme hustý “pudink”. Hustý “pudink” odstavíme a do horkého přidáme máslo a vanilkový cukr. Mícháním máslo a cukr rozpustíme. Míchala jsem klasickým mixérem a měla jsem krém krásně hladký. Necháme vychladnout.
4. Na závěr vyšleháme smetanu do tuhé šlehačky a jemně (už jen metličkou) zapracujeme do “pudinku”. Připravený krém rozdělíme na polovinu.
5. Jednu část naneseme na těsto (kraje jsme odřízli), na krém rozdrtíme odříznuté kraje a znova navrstvíme krém. Pěkně uhladíme a odložíme do chladničky ztuhnout.
6. Když máme krém pořádně zatuhlý, vrch polijeme čokoládovou polevou – smetanu ohřejeme a přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme.
