Bavorské vdolečky s domácími povidly a šlehačkou. Autor: Lacusin

SUROVINY

Těsto:

250 g hladké mouky

250 g polohrubé mouky

50 g cukru

50 g másla

1 bal. vanilkový cukr

2 ks žloutky

250 ml mléka

1/2 kostky kvasnic

3 lžíce rumu

špetka soli

Dále budeme potřebovat:

domáci povidly

šlehačka na ozdobu

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejprve si připravíme kvásek: do vlažného mléka dáme cukr, kvasnice a lžíci mouky a necháme čtvrt hodiny odpočívat.
2. Smícháme mouku se solí, vanilkovým cukrem, povoleným máslem, kváskem, žloutky a rumem a zaděláme hladké těsto.
3. Poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 1,5 hodiny na teplém místě vykynout.
4. Vykynuté těsto rozválíme na 0,5 cm placku a skleničkou vykrájíme kolečka. Necháme je ještě čtvrt hodiny na vále kynout. Pak vkládáme do horkého oleje a smažíme po obou stranách dozlatova.
5. Zdobíme domácími povidly a šlehačkou.